slad

Slad

Význam a Kontext

Slad je obilnina, najčastejšie jačmeň, ktorá prešla procesom sladovania, teda kontrolovaného klíčenia a sušenia. Tento proces aktivuje enzýmy v zrne, ktoré štiepia škroby na jednoduchšie cukry. Slad sa používa predovšetkým pri výrobe piva, whisky a niektorých druhoch potravín. Slad význam závisí od konkrétneho druhu a stupňa sladovania.

Gramatika

Slad je podstatné meno mužského rodu, neživotné. Skloňuje sa podľa vzoru dub.

Pád	Jednotné číslo	Množné číslo
Nominatív	slad	slady
Genitív	sladu	sladov
Datív	sladu	sladom
Akuzatív	slad	slady
Lokál	slade	sladoch
Inštrumentál	sladom	sladmi

Synonymá a Antonymá

Synonymá

• mláto (po vylúhovaní)

Antonymá

Pre toto slovo neexistujú bežné priame antonymá.

Frazeológia a Kolokácie

• sladový výťažok: koncentrovaný extrakt zo sladu.
• sladké drievko: rastlina s typickou sladkou chuťou. (Nepriamo súvisí cez chuť).
• pivovarský slad: slad určený na výrobu piva.

Pôvod slova (Etymológia)

Slad pôvod slova je nejasný. Predpokladá sa, že slovo pochádza z praslovanského *soltъ alebo *soldъ, ktoré súvisí so slovom ‚sladký‘, vzhľadom na sladkú chuť, ktorú slad získava počas procesu sladovania. Môže súvisieť aj s germánskymi jazykmi.

Príklady použitia vo vetách

• Pivovar potrebuje kvalitný slad na výrobu dobrého piva.
• Pri výrobe domáceho piva je dôležité správne namlieť slad.
• Slad sa skladuje v suchu a tme, aby si zachoval svoje vlastnosti.
• Používam jačmenný slad na pečenie chleba.
• Degustátor zistil, že tento slad má jedinečnú arómu.

Preklady

• Angličtina: Malt
• Nemčina: Malz
• Francúzština: Malt
• Španielčina: Malta
• Taliančina: Malto
• Ruština: Солод
• Čínština: 麦芽 (màiyá)