frikasé
Frikasé
Význam a Kontext
Frikasé (z franc. fricassée) je pokrm z bieleho mäsa (najčastejšie kuracieho, teľacieho alebo králičieho), duseného v bielej omáčke. Charakteristické je, že mäso sa najprv krátko opečie a potom dusí v omáčke, ktorá býva často dochutená smotanou, žĺtkami a citrónom. Pripravuje sa aj zeleninové frikasé.
Gramatika
Slovo frikasé je podstatné meno stredného rodu, neživotné. Skloňuje sa podľa vzoru mesto.
| Pád | Jednotné číslo | Množné číslo |
|---|---|---|
| Nominatív | frikasé | frikasé |
| Genitív | frikasé | frikasé |
| Datív | frikasé | frikasé |
| Akuzatív | frikasé | frikasé |
| Lokál | frikasé | frikasé |
| Inštrumentál | frikasé | frikasé |
Synonymá a Antonymá
Synonymá
Antonymá
Pre toto slovo neexistujú bežné priame antonymá.
Frazeológia a Kolokácie
- kuracie frikasé – označenie pre variantu tohto pokrmu pripraveného z kuracieho mäsa.
- teľacie frikasé – označenie pre variantu tohto pokrmu pripraveného z teľacieho mäsa.
- zeleninové frikasé – označenie pre variantu tohto pokrmu pripraveného iba zo zeleniny.
Pôvod slova (Etymológia)
Slovo frikasé pochádza z francúzskeho slova „fricassée“, čo je odvodené od slovesa „fricasser“, ktoré znamená dusiť alebo restovať. Samotné slovo „fricasser“ pravdepodobne vzniklo spojením slov „frire“ (smažiť) a „casser“ (lámať, krájať), čo odkazuje na prípravu pokrmu, pri ktorej sa mäso najprv nakrája a opečie.
Príklady použitia vo vetách
- Na nedeľný obed sme mali kuracie frikasé s knedľou.
- Šéfkuchár nám odporučil teľacie frikasé so zemiakovou kašou.
- Pre vegetariánov ponúkame zeleninové frikasé s ryžou.
- Recept na tradičné frikasé nájdete v kuchárskej knihe mojej babičky.
- Príprava frikasé si vyžaduje trpezlivosť a kvalitné suroviny.
Preklady
- Angličtina: fricassee
- Nemčina: Frikassee
- Francúzština: fricassée
- Španielčina: fricasé
- Taliančina: fricassea
- Ruština: фрикасе (frikase)
- Čínština: 白烩肉 (bái huì ròu)