pasterizácia

Pasterizácia

Význam a Kontext

Pasterizácia je technologický proces konzervácie potravín, najmä tekutých, založený na ich krátkodobom zahriatí na teplotu nižšiu ako 100 °C, čím sa zničia choroboplodné zárodky a predĺži trvanlivosť. Pasterizácia (význam) sa bežne používa pri úprave mlieka, ovocných štiav, piva a iných nápojov.

Gramatika

Slovo pasterizácia je podstatné meno ženského rodu, nesklonné (singularia tantum).

Vzhľadom na to, že ide o singularia tantum, tabuľka skloňovania bude uvádzať len jednotné číslo:

Pád	Jednotné číslo
Nominatív	pasterizácia
Genitív	pasterizácie
Datív	pasterizácii
Akuzatív	pasterizáciu
Lokál	pasterizácii
Inštrumentál	pasterizáciou

Synonymá a Antonymá

Synonymá

• tepelné ošetrenie
• konzervovanie teplom

Antonymá

Pre toto slovo neexistujú bežné priame antonymá.

Frazeológia a Kolokácie

• nízkotepelná pasterizácia – Pasterizácia pri nižších teplotách pre zachovanie viac živín.
• vysokotepelná pasterizácia – Pasterizácia pri vyšších teplotách pre dlhšiu trvanlivosť.
• pasterizácia mlieka – Najbežnejšie používaný proces pasterizácie.

Pôvod slova (Etymológia)

Slovo pasterizácia pochádza z francúzštiny, od mena Louisa Pasteura (1822-1895), francúzskeho chemika a bakteriológa, ktorý tento proces vyvinul. Pomenovanie „pasterizácia“ je odvodené priamo od jeho priezviska.

Príklady použitia vo vetách

• Pasterizácia (použitie vo vetách) predlžuje trvanlivosť mlieka.
• Pasterizácia je dôležitá pre bezpečnosť potravín.
• Proces pasterizácie ničí škodlivé mikroorganizmy.
• Pri pasterizácii sa mlieko zahrieva na určitú teplotu.
• Mnohé ovocné šťavy prechádzajú procesom pasterizácie .

Preklady

• Angličtina: Pasteurization
• Nemčina: Pasteurisierung
• Francúzština: Pasteurisation
• Španielčina: Pasteurización
• Taliančina: Pastorizzazione
• Ruština: Пастеризация
• Čínština: 巴氏消毒法 (Bā shì xiāo dú fǎ)