melasa

Melasa

Význam a Kontext

Melasa je hustý, tmavý sirupovitý vedľajší produkt pri výrobe cukru z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Obsahuje zvyškový cukor, minerály a ďalšie látky. Používa sa v potravinárstve, krmivárstve a priemysle. (odborné)

Melasa sa získava opakovaným varením a kryštalizáciou cukrovej šťavy, pričom po každom procese zostáva hustejší a tmavší sirup. Posledná melasa, známa ako „blackstrap melasa“, má najnižší obsah cukru a najvyššiu koncentráciu minerálov.

Gramatika

Melasa je podstatné meno ženského rodu, nesklonné (singularia tantum).

Toto slovo je neohybné.

Synonymá a Antonymá

Synonymá

• sirup z cukrovej trstiny
• repný sirup
• trstinová melasa

Antonymá

Pre toto slovo neexistujú bežné priame antonymá.

Frazeológia a Kolokácie

• krmivo s melasou: krmivo pre zvieratá obohatené o melasu.
• prídavok melasy: pridanie melasy do produktu pre zvýšenie sladkosti alebo nutričnej hodnoty.
• fermentácia melasy: využitie melasy ako substrátu pre fermentačné procesy, napríklad pri výrobe alkoholu.

Pôvod slova (Etymológia)

Slovo melasa pochádza zo španielskeho slova „melaza“, ktoré je odvodené od slova „miel“ (med), čo je z latinského „mel“ (med). Označuje teda hustý sirupovitý produkt podobný medu získavaný pri výrobe cukru.

Príklady použitia vo vetách

• Pridal som lyžicu melasy do cesta na perník pre jeho bohatšiu chuť.
• Krmivo pre kone je obohatené o melasu, aby bolo chutnejšie a výživnejšie.
• Melasa sa používa pri výrobe rumu ako zdroj cukru pre fermentáciu.
• Blackstrap melasa je známa pre svoj vysoký obsah minerálov.
• Chuť melasy je sladká s jemnou horkou príchuťou.

Preklady

• Angličtina: Molasses
• Nemčina: Melasse
• Francúzština: Mélasse
• Španielčina: Melaza
• Taliančina: Melassa
• Ruština: Патока (Pátoka)
• Čínština: 糖蜜 (Tángmì)