degustácia
Degustácia
Význam a Kontext
Degustácia je odborné a zmyslové hodnotenie kvality potravín, nápojov (najmä vína, piva, kávy, čaju, olivového oleja a pod.) pomocou systematického ochutnávania. Degustácia, čiže riadené analyzovanie chuti, vône a vzhľadu, sa vykonáva kvalifikovanými degustátormi, ktorí posudzujú a hodnotia senzorické vlastnosti produktu. Používa sa na kontrolu kvality, vývoj nových produktov, porovnávanie rôznych značiek či ročníkov a na edukáciu spotrebiteľov.
Gramatika
Slovo degustácia je podstatné meno ženského rodu, skloňovací vzor ulica.
| Pád | Jednotné číslo | Množné číslo |
|---|---|---|
| Nominatív | degustácia | degustácie |
| Genitív | degustácie | degustácií |
| Datív | degustácii | degustáciám |
| Akuzatív | degustáciu | degustácie |
| Lokál | degustácii | degustáciách |
| Inštrumentál | degustáciou | degustáciami |
Synonymá a Antonymá
Synonymá
- ochutnávka (vo všeobecnom zmysle)
- senzorické hodnotenie
- organoleptická analýza (odborné)
Antonymá
Pre slovo degustácia neexistujú bežné priame antonymá.
Frazeológia a Kolokácie
- Degustácia vína: systematické ochutnávanie a hodnotenie vína.
- Profesionálna degustácia: odborne vedené hodnotenie kvality potravín alebo nápojov.
- Zúčastniť sa na degustácii: byť prítomný a aktívne sa podieľať na ochutnávaní a hodnotení.
- Slepá degustácia: ochutnávanie produktov bez znalosti ich značky, výrobcu alebo pôvodu. Slúži na objektívne hodnotenie.
Pôvod slova (Etymológia)
Slovo degustácia pochádza z latinského slova „degustatio“, ktoré znamená ochutnávanie alebo skúšanie chuti. Termín je odvodený od slovesa „degustare“, čo znamená ochutnať, skúsiť chuť.
Príklady použitia vo vetách
- Zúčastnil som sa na zaujímavej degustácii vín z Malokarpatskej oblasti.
- Degustácia olivových olejov odhalila jemné rozdiely v chuti a vôni.
- Degustácia piva je skvelý spôsob, ako objaviť nové obľúbené značky.
- Počas degustácie kávy sa zameriavame na arómu, aciditu a telo nápoja.
- Degustácia syrov je umenie samo o sebe, vyžaduje si skúsenosti a citlivý jazyk.
Preklady
- Angličtina: Tasting, Degustation
- Nemčina: Verkostung, Degustation
- Francúzština: Dégustation
- Španielčina: Degustación
- Taliančina: Degustazione
- Ruština: Дегустация (Degustatsiya)
- Čínština: 品尝 (Pǐncháng) – ochutnávanie, degustačná ochutnávka