lepok

Lepok

Význam a Kontext

Lepok je (odborné) zmes proteínov nachádzajúca sa v zrnách niektorých obilnín, najmä v pšenici, raži, jačmeni a ovse. Je zodpovedný za elasticitu cesta a jeho schopnosť udržať tvar počas kysnutia a pečenia. Taktiež sa nazýva glutén. V bežnom jazyku sa pod slovom lepok často rozumie aj potravina obsahujúca túto bielkovinu.

Gramatika

Slovo lepok je podstatné meno mužského rodu, neživotné. Skloňuje sa podľa vzoru dub.

Pád	Jednotné číslo	Množné číslo
Nominatív	lepok	lepky
Genitív	lepku	lepkov
Datív	lepku	lepkom
Akuzatív	lepok	lepky
Lokál	lepku	lepkoch
Inštrumentál	lepkom	lepkami

Synonymá a Antonymá

Synonymá

• glutén (odborné)

Antonymá

• Pre toto slovo neexistujú bežné priame antonymá.

Frazeológia a Kolokácie

• bezlepková diéta: spôsob stravovania, ktorý vylučuje potraviny obsahujúce lepok.
• intolerancia lepku: neznášanlivosť lepku, ktorá spôsobuje zdravotné problémy.
• potraviny s obsahom lepku: potraviny, ktoré obsahujú lepok.

Pôvod slova (Etymológia)

Slovo „lepok“ je odvodené od slovesa „lepiť“, pretože lepok má lepkavú konzistenciu a spája zložky cesta dohromady.

Príklady použitia vo vetách

• Mnohí ľudia trpia neznášanlivosťou na lepok.
• Pri pečení chleba je dôležité správne vypracovať cesto, aby sa vyvinul lepok.
• Výrobky označené ako „bez lepku“ sú vhodné pre ľudí s celiakiou.
• Informácie o lepku v potravinách nájdete na obale výrobku.
• Niektoré obilniny prirodzene neobsahujú lepok.

Preklady

• Angličtina: gluten
• Nemčina: Gluten
• Francúzština: gluten
• Španielčina: gluten
• Taliančina: glutine
• Ruština: глютен
• Čínština: 麸质 (fū zhì)